対馬・五島西沖と言う日本有数の好漁場に隣接する九州北部に位置する株式会社唐津魚市場は、昭和３２年に佐賀県の生鮮食料品等の円滑かつ安定的な流通を確保する生産地市場として設立され、今日まで佐賀県民のみならず日本国内外へ食品の安心と安全と言う非常に重要な役割を担ってまいりました。昨今の水産業を取り巻く環境は、大きく様変わりをしながらも日本食が長寿国日本を作り上げたことで、新鮮な魚介類は、私たちの食卓になくてはならない身近な存在として国内外からあらためて注目を集めております。厳しい状況の中、地元住民や国内外へ安定的に生鮮魚介類を供給する使命を果たすとともに、多様性を持った経営戦略的な視点を持って健全に発展し、生産者や流通事業者との連携及び消費者ニーズへの対応と情報発信力の強化を図ることでその期待に応えていくことが必要と認識を新たにしています。 このたび、食の安全と言う観点から魚の高付加価値化のための高度衛生管理施設の整備が完了したことを追い風に、生産地市場としての役割をより一層充実させたいと考えています。 海の恵みを人と人につないでいく・・・それが私たち(株)唐津魚市場の使命と考えていますので、なお一層のご指導、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。